INSTALELO
UD. MISMO: Usted diseña y construye el recubrimiento
exterior. No requiere mano de obra especializada.
Cámara
de cocción sin contacto con los gases de combustión,
horneado y manteniendo el sabor y los nutrientes
naturales de las comidas, otorgando un excelente
dorado a las masas, carnes y guarniciones. Estas
pueden ser distribuidas en distintos niveles:
piso y rejillas 1 y 2.
FUEGO
CONTINUO: A diferencia del horno de barro que
al perder temperatura, requiere repetir la operación
de calentamiento, nuestro sistema manteniendo
la fuente de energía (leña o gas) sigue cocinando
indefinidamente.
HORNO
A LEÑA DE CALOR ENVOLVENTE TROMEN
Características
técnicas
Construido totalmente en chapa de acero con
espesores adecuados para evitar el desgaste en
contacto con el fuego
Horno de cocción enlozado, para permitir una
limpieza constante
Puerta del horno de vidrio templado para mantener un
control constante sobre la cocción de la comida
Puerta del horno con burletes resistente a altas
temperaturas para mantener hermética la cocción
Puerta de la caja de fuego de vidrio vitroceramico
para permitir un control constante sobre la combustión
Regulador de entrada de aire a la caja de combustión
para mantener el consumo de leña constante
Calor envolvente que logra que sea constante y
parejo permitiendo una cocción totalmente pareja
Medidas
Para
embutir
Completo
Ancho
60
cm
60
cm
Alto
70
cm
149
cm
Profundidad
81
cm
81
cm
Horno
Ancho
45.5
cm
Alto
45.5
cm
Profundidad
74
cm
Peso
160
kg
Terminación
El diseño que empleamos permite el fácil armado
en el lugar de destino, ya que gran parte de sus
componentes son desmontables permitiendo que no
sean de peso elevado, logrando que no se empleen
grandes esfuerzos
Alternativas
Para embutir o terminarlo con mampostería
Con laterales, techo y patas de hierro terminado
para colocar en el interior o exterior y no tener
que realizar nada más que la instalación de los
conductos
Accesorios
incluidos
Pirometro para corroborar la temperatura de cocción
Piso refractario para cocinar comidas a la piedra
(especialmente pizzas y Calzones)
Bandeja y Parrilla enlozada
Pala pizzería de madera
Bandeja de madera para sacar los alimentos
Tenedor de madera
Espátula de madera
Accesorios
Opcionales
Conducto de salida de 4 pulgadas de chapa
vitrificado esmaltado color negro para la salida
de gases de la combustión
Construido totalmente en chapa de acero con
espesores adecuados para evitar el desgaste en
contacto con el fuego
